Какая культура встречается на любом дачном участке? Ну конечно же, помидоры. Популярная неприхотливая культура прочно укрепилась в лидерах на наших огородах. Вкусный, полезный, томат широко используется в нашей традиционной кулинарии. Употребляется как в свежем, так и в консервированном виде и даже замораживается в протертом виде.
Казалось бы, вырастить томаты несложно. Однако, как и в отношении любой культуры, у неопытных огородников возникают и проблемы при выращивании томатов. Например, можно часто услышать о том, что помидоры не созревают в теплице или открытом грунте. То долго висят, не вызревая до конца. То погода подвела, и помидоры не успели дозреть на солнышке. И вроде пора их уже убирать, но урожай не получен до конца.
Что делать и как избежать проблем с созреванием помидоров? Почему помидоры не созревают?
Содержание:
Как созревают томаты?
Весь процесс созревания томатов можно разделить на 2 этапа. Первый длится 3-4 недели после опыления. В это время формируются и развиваются зеленые плоды. Молодые помидорчики активно увеличиваются в размере и весе. Конечно же, соразмерно своим видовым характеристикам.
А вот в последующие 2 недели проходит второй этап созревания помидоров. В это время томаты меняют свой цвет, приобретая окраску спелого плода. Красную, желтую или даже почти черную.
Сроки каждого из этапов довольно условны, ведь некоторые сорта созревают быстрее, другие дольше. Но в целом весь процесс действительно делится на 2 этапа.
Помидор – климактерический плод.
Что это значит? Это значит, что томаты выделают этилен в процессе созревания, в том числе и некоторое время после сбора, то есть снятия плода с куста. И именно этилен (его наличие) и влияет на второй этап созревания. Именно он ответственен за достижение спелости томата.
Поэтому, если помидор не успевает дозреть на кусте, то его можно «довести» до спелости и в домашних условиях. Если конечно плод успел достичь начала второй стадии созревания на материнском растении.
Почему помидоры не созревают – 6 причин проблемы
Каковы причины недозревания томатов на кустах? На скорость созревания плодов томатов влияет множество факторов. Некоторые из них не зависят от человека, например, нехарактерная для сезона погода. А некоторые проблемы вызваны именно человеческими ошибками огородника.
-
Неверный подбор сортов – помидоры не созревают за короткое лето
Разумеется, у каждого сорта томатов есть генетически обусловленное время созревания. Ранние сорта могут вызреть уже в июле, поздние одаривают урожаем в августе. Кроме того, влияние оказывает и способ выращивания: в теплице или в открытом грунте.
И логично, что в тех регионах, где лето короткое, велик риск того, что помидоры не созревают, если садовод отдает предпочтение поздним сортам томатов. Ведь в августе уже может заметно сократиться световой день и снизиться температура воздуха до критических значений. Особенно при выращивании без теплицы.
Поэтому, прежде чем приобретать семена томатов, стоит подобрать те сорта, которые пригодны к выращиванию в вашем регионе.
-
Температура слишком низкая или слишком высокая
Причиной задержки созревания томатов очень часто является неподходящая температура воздуха. Чтобы зеленые, незрелые плоды стали зелеными, помидорам необходима температура 15-30°С. При слишком низкой температуре или слишком высокой не вырабатывается этилен — гормон, отвечающий за созревание и окраску плодов. Под укрытиями можно обеспечить помидорам более высокую температуру весной, а также притенять их в жаркую погоду.
Изменить температуру при выращивании в открытом грунте практически невозможно.
В жаркую погоду (выше 30 градусов) урожайность томатов заметно падает, хотя помидор является теплолюбивой культурой. Мало того, что пыльца теряет свою «активность», так и сами цветки опадают. А плоды часто поражает сухая верхушечная гниль.
-
Слишком много воды: помидоры не созревают
Этилен, отвечающий за созревание и окраску плодов, также не вырабатывается при слишком обильном поливе томатов. Поэтому необходимо следить за умеренностью полива. Почва должна быть немного влажной, но не «хлюпающей».
И снова, выращивание в открытом грунте может принести больше проблем с созреванием. Внезапные затяжные дожди и пасмурная погода – это часто случается в Российском климате. А в таких условиях помидоры не вызревают, к сожалению.
-
Недостаточно солнечного света
Помидорам нужно много света. При его отсутствии они растут, но плохо цветут, образуют мало завязи, и долго созревают. Или не вызревают совсем.
Лучшее размещение для помидор – южное или юго-западное. И без затенения различными строениями или посадками на участке (например, беседкой или высоким подсолнечником).
При избытке солнца плоды созревают неравномерно. И часто можно получить спелый по бокам плод с незрелым участком возле плодоножки. Или вообще – вызревший лишь с солнечного бока томат.
Кстати, ряд сортов имеет генетически зелененькую область вокруг плодоножки. Особенность сорта такая. И это тоже стоит иметь в виду, и внимательно изучить описание выбранного сорта, чтобы не удивляться в дальнейшем.
-
Неправильные подкормки
Томат весьма требователен к подкормке. Переизбыток азота приводит к более позднему плодоношению, снижению количества завязи и задержке созревания. При этом теряются и вкусовые качества.
Дефицит фосфора можно увидеть по деформированным плодам.
Калий влияет на вкус и цвет. При его недостатке созревание замедляется, вкусовые и видовые характеристики снижаются. Помидоры будут «бледными», теряют сочность, а зеленая «пятка» у плодоножки разрастается.
Для новичков в садоводничестве можно порекомендовать использование многокомпонентных готовых удобрений, предназначенных для томатов. Так проще будет уследить за правильностью подкормки.
-
Помидоры не созревают: ошибки формирования куста
Томат в процессе роста формирует «пасынки» в пазухах листьев. Эти пасынки со временем вырастают в отдельные побеги, приводя к ветвлению и загущению куста.
Казалось бы, густой куст — это хорошо, будет много завязи. Но нет. Плоды на таком кустистом саженце зреют медленнее, кроме того, и размер плодов будет заметно меньше. Растению не хватает сил на полноценный рост и «налив» плодов, не хватает и освещения, столь необходимого для созревания томатов.
Поэтому абсолютно необходимо проводить удаление пасынков у помидора, прореживать листву и удалять старые желтеющие листья.
Обрезка или прищипывание куста стимулирует выделение этилена, наладить воздухо- и светообмен, удалить «лишних листьев-нахлебников», оттягивающих на себя питание куста.
Одна из частых ошибок, совершаемая новичками в выращивании томатов – это задержка в формировании куста. Что это значит? Огородники формируют куст не систематически, при появлении молодых пасынков, а редко, дожидаясь появления большого количества боковых ответвлений и их заметного роста. Но важно понимать, что удаление листьев и пасынков с куста – это травма для растения. И массовое удаление довольно крупных побегов может привести к серьезному стрессу, что чревато потерей устойчивости к заболеваниям, поражающим томаты, а также снижению урожайности. При удалении слишком большого количества здоровых листьев у растения за один раз можно нарушить процесс фотосинтеза у растения.
Пасынки начинают удалять буквально через 10-14 дней после высадки рассады в грунт. И проводят данную процедуру также с периодичностью в 10-14 дней, не позволяя пасынкам вырасти больше, чем на 4-6 см.
Пасынки в пазухах листьев обрезают или выламывают, оставляя небольшой «пенек». И не выламывают их «подчистую». Такая хитрость позволяет задержать рост нового пасынка в этой пазухе.
Загущенность посадки также влияет на вызревание плодов у томата. Этого легко избежать, если соблюдать правило высадки растений на расстоянии 40-45 см друг от друга.
Читайте также: Как формировать томатный куст и что такое пасынкование томатов
Что делать, если помидоры не созрели на кусте?
Недозрелые плоды, если оставлять их на кусте уже бессмысленно, необходимо снять.
Можно законсервировать зеленые томаты, а можно и попробовать «заставить» их дозреть. Можно положить плоды на хорошо освещенное теплое место, и, скорее всего, через несколько дней они достигнут спелости.
Маленькая хитрость! Спелые томаты продолжают выделять этилен, способствующий созреванию, поэтому рядом с недозрелыми плодами стоит положить пару-тройку спелых помидорок. Так больше шансов получить поспевшие томаты на подоконнике.
Кроме того, если погода все еще позволяет оставить томаты дозреть на растении, но времени уже «впритык», можно попробовать надеть на недоспелые томаты полиэтиленовый пакетик и завязать. Образующийся этилен будет сохраняться внутри пакета и этот прием позволит томатам быстрее вызреть. Кстати, прием со спелой помидоркой здесь также работает. Просто нужно положить спелый плод в пакет и надеть этот пакет на гроздь недоспевших томатов.
Также можно попробовать и следующий прием. Оборвите все листья ниже самой нижней кисти с завязью, удалите все бутоны и цветы, если они есть, а также проведите вершкование и подкормку фосфором (30 г двойного суперфосфата на 10 литров воды).
Вершкование – это удаление макушки куста с оставлением лишь 2-4 листьев над верхней кистью с плодами.
